瑞士特色美食:起士火鍋cheese fondue、熔化起士盤Raclette、炸肉火鍋meat fondue

7月 17, 2019

瑞士是個觀光和商業活動熱絡的國家，每年來自世界各地的遊客甚多所以幾乎每個城市和鄉鎮都會有瑞士火鍋特色餐廳，不管到哪裡，搜尋google map 或tripadviser幾乎都可找到評價很好的瑞士餐廳，到瑞士一週，我只吃了兩次道地瑞士餐，因為高熱量的飲食對我們來說還是太膩，但是來到了瑞士還是要品嘗道地美食才不虛此行啊!以下就來介紹三種最具特色的餐點。

🍲🍲🍲 🍴 起士火鍋 cheese fondue

這家餐廳Whymper Stube位於策馬特逛街主要街上，裡面的客人70%是日本人，店員服務熱忱，食物美味，前面這盤是羊排，沒有腥味，推薦!

               🔘🔘🔘 最傳統的起士火鍋是用火鍋專用起士加白酒和大蒜熬煮而成，附一盤切成方格狀的法國麵包。

      菜單上傳統起士火鍋是25.5CHF法郎，其他價位是起士種類、櫻桃酒、或火鍋裡加火腿、小黃瓜或番茄等等而不同價錢。
      紅色線條是策馬特逛街主幹道，出車站往右直走，餐廳名稱為Whymper Stube，在策馬特博物館斜對面。
圖上橘色字的餐廳Zermatterstubli客人也非常多生意很好，來到策馬特好像到了日本，路上到處是日本旅客，主街上也有一家日本露天餐廳，而座上賓多為歐美人士!!

🍲🍲🍲 🍴 熔化起士盤 Raclette

一般來說是馬鈴薯與酸黃瓜等配上熱熱的乳酪，最好趁熱吃!!

🍲🍲🍲 🍴炸肉火鍋 meat fondue

我們在蘇黎世的百年飯店Hotel Adler一樓的Swiss Chuchi餐廳吃了第一次道地瑞士火鍋，Hotel Adler 在1357年首次出現在文獻紀載中視作為蘇黎世聖母大教堂世襲資產是負責為軍隊養馬的場地，後在1455年才開始有做為旅館的紀載，超過560年的歷史讓他成為蘇黎世最古老的旅館，而一樓的乳酪火鍋餐廳也是古城區最古老的餐廳!